sunnuntai 15. syyskuuta 2019

Ristiäiskakkua pienelle pojalle



Olipa ihana tehdä tällainen suloinen nallekakku pienen pojan ensimmäiseen juhlaan.

Kakussa on 5 munan tumma sokeriakkupohja, jonka välissä on ohut sipaisu vadelmamarmeladia sekä runsas kerros vadelmamoussea.

Tein vadelmamoussen Annin Uunissa-blogista löytämälläni ohjeella:

300 g   maustamatonta tuorejuustoa
2 dl      vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 dl      sokeria
1 tl       vaniljasokeria
8          liivatelehteä + tilkka vettä
4 dl      kermaa
4-6 dl  soseutettuja marjoja

Vaahdota kerma ja vaniljakastike (erikseen). Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa tuorejuusto ja sokeri keskenään. Soseuta marjat ja lisää vatkaten tuorejuuston joukkoon.
Liuota liivatteet kuumaan veteen ja kaada ohuena nauhana tuorejuusto-marjaseokseen koko ajan sekoittaen.
Kääntele tai vatkaa lopuksi joukkoon kerma- ja vaniljavaahdot.


Talvinen kultainennoutaja-kakku


Toinen talvinen koira-aiheinen kakku. Tällä kertaa askartelin kakun päälle kultaisennoutajan, joka sai seurakseen pari jänöstä. Kakun alareuna on suihkutettu elintarvikesprayllä siniseksi. Tässäkin kakussa taisi olla täytteenä valkosuklaamoussea ja mustikoita.

Beagle-kakkua metsämiehelle


Metsästyksen harrastajalle synttärikakkua ja toiveena oli koristeeksi beagle-koira. Tämä oli hauska kakku tehdä.
Täytteenä kakussa oli valkosuklaamoussea mustikoilla.

Super PhD-kakkua



Vanhempien tekeleiden päivittäminen jatkuu. Jälleen on juhlittu hyvän ystävän väitöstä ja kahviteltu tekemilläni kakuilla, tosin tästä on jo pari vuotta aikaa.
Toiveesta tein super-PhD-man kakkua mehevällä suklaapohjalla, suklaamoussella sekä vadelmilla. Toiset kakut taisivat olla ihan mansikkakakkuja.

Super-PhD-man kakun piti alunperin olla täysin massalla kuorrutettu, mutta taas massa repesi reunoilta ja minulla ei kertakaikkiaan ollut aikaa muuhun kuin paikata tilanne kermapursotuksilla. Huoh..itse olin siis aika pettynyt lopputulokseen, mutta onneksi juhlakalu oli tyytyväinen kakkuihin.